Gourmandise italienne

La dernière fois que je suis allée chez mes parents, ma mère avait fait du panna cotta (qui signifie littéralement "crème cuite"), un petit dessert italien délicieux, fondant et très simple à faire ! Ni une ni deux, j'ai embarqué avec moi la recette, pour pouvoir la réaliser moi-même ! Je l'ai donc essayé hier, très rapidement, et je l'ai dévoré ce midi en dessert, à l'occasion d'un de mes repas joker (dans la semaine j'ai droit à 2 repas joker où je peux me faire plaisir et manger ce que je veux). Et c'était aussi bon que dans mon souvenir !! La réalisation est d'une facilité incroyable !! La préparation est très rapide, le plus long étant de faire reposer le tout au réfrigérateur pendant 6h.

panna cotta au caramel

 

Voici la recette (pour 6 personnes) :

Ingrédients

* 50 cl de crème fleurette

* 25 cl de lait

* 60 g de sucre

* un sachet de sucre vanillé

* une cuillère à café d'arôme de vanille

* 3 feuilles de gélatine (on les trouve au rayon pâtisserie des grandes surfaces)

panna cotta au coulis de groseille

 

Préparation

Faire bouillir la crème fleurette, le lait, le sucre, le sucre vanillé et l'arôme de vanille. Hors du feu, ajouter 3 feuilles de gélatine (préalablement ramollies dans de l'eau froide pendant 5 à 10 minutes). Verser la préparation dans des moules ou des ramequins (pas besoin de beurrer, ça se démoule tout seul !). Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur au moins pendant 6h. Démouler en décollant juste les bords avec un couteau. Servir avec du coulis, du chocolat fondu ou du caramel liquide.

Enfantin, j'vous dis ! ;)

Pour ma part, je me régale en rajoutant du caramel liquide dessus, c'est divin ! ça ressemble à du flamby amélioré !! :D En fait la crème est un peu tremblottante (c'est la gélatine qui donne cet aspect plutôt rigolo) mais compacte, et au niveau de la texture c'est terriblement fondant, léger, très doux et onctueux ! Attention à bien prévoir de le faire la veille ou suffisamment en avance pour que ça ait le temps de reposer ! :)

Hein qu'ça donne envie ? :)

 

Voilà une recette légère et savoureuse, n'hésitez pas à tester, c'est simple, rapide et très bon !

Mon corps et moa

Hier matin, j'avais rendez-vous chez mon médecin traitant, qui est aussi nutritionniste. ça faisait quelques temps que j'avais envie de perdre du poids, je sentais que je n'étais plus en accord avec mon corps, que j'étais trop souvent gênée par lui, et que je n'aimais pas ce qu'il était en train de devenir.

Le problème, c'est que je suis une indécrotable gourmande. Qui adore tout ce qui est sucré. Une fan de Nutella, de coca, de desserts, de bonbons, de gâteaux ... de tout ce qui fait grossir en somme ! Et si dans ma jeunesse, manger beaucoup de sucres ne nuisait pas nécessairement à mon apparence physique, aujourd'hui, à 23 ans, c'est autre chose. Aujourd'hui, je ne suis pas très bien dans ma peau, avec tout cet enrobage sur mes cuisses, sur mes fesses, sur mon ventre, qui me fait ressembler à quelque chose que je n'aime pas.

Evidemment, je ne suis pas sportive pour deux sous. ça serait trop facile !... Le sport et moa, on n'a jamais été trop copains. Au collège et au lycée, c'était même l'horreur ! Le cours de sport était véritablement un supplice pour moa ! Je n'ai jamais été douée en sport, ceci explique probablement cela. Ma maladresse naturelle n'aidait pas forcément ... En plus, au collège, je me suis faite une hernie discale, et j'ai enchaîné les dispenses de sport par intermittence. Aujourd'hui, un des rares sports que j'aime reste la natation. J'y vais à mon rythme, j'aime l'eau, je me fais plaisir, et ce n'est pas une torture pour moa. Depuis que j'ai un vélo d'appartement, je prends plaisir à en faire aussi. En regardant une série, un film ou en écoutant de la musique, ça me relaxe. Et l'effort est là, sans être trop contraignant.

Du coup, comme j'en avais assez d'être mal dans mon corps, j'ai décidé de faire quelque chose. Mais pas un régime dans le sens strict du terme, non. Un vrai effort pour manger plus sainement, de façon plus équilibrée, en écoutant les besoins de mon corps et plus les envies gourmandes de mon cerveau. Alors voilà, c'est parti : ma nutritionniste m'a concocté une alimentation avec beaucoup de protéines, en essayant d'éliminer un maximum les sucres qui ponctuaient trop souvent mes habitudes alimentaires. A moa le petit-déjeuner anglais à base de fromage, de pain, d'oeuf, et de thé ! A moa le rationnement, le dosage, les mesures. A moa de faire plus attention à mon corps et de lui donner ce dont il a besoin !

Cette nouvelle alimentation me permettra, je l'espère, de perdre les 10 bons kgs en trop que j'ai ... Et puis j'ai un objectif précis, à long terme : je veux être parfaite pour mon mariage dans un un peu plus d'un an !!! Exactement ce qu'il me faut pour trouver la motivation nécessaire pour accéder à cette meilleure hygiène alimentaire à laquelle j'aspire !

Et vous, avez-vous déjà fait appel à un nutritionniste ? Le résultat a t-il été satisfaisant ?

Des conseils à me donner à ce sujet ?

Cachemire et crêpes

Une petite note rapide, pour vous dire que non je ne vous abandonne pas !!! Me voilà partie dans mon marathon de mémoire pendant les prochaines semaines, j'ai beaucoup de boulot, je veux faire les choses bien, et mériter une bonne note pour finir mes études sur quelque chose d'encourageant ! Alors forcément, j'ai besoin d'un peu de temps pour que tout se mette en place et que je prenne mon rythme de croisière, mais promis je trouverais du temps pour écrire ici aussi, foi de Ptite zou des bois !! :)

Je voulais vous faire partager mon dernier achat vestimentaire, effectué avec la renommée Camille la It Girl ... Ensemble nous nous sommes rendues chez Hermine de Pashmina à Lyon, et avons bavé d'envie devant les étalages de la boutique, convoitant des pulls et gilets en cachemire tous plus doux les uns que les autres !!! C'est finalement sur un gilet noir à trois boutons de nacre que notre coup de coeur s'est porté ... Oui, notre, puisque nous sommes finalement reparties toutes les deux avec le même article !! :D Toujours est-il que ce gilet est une petite merveille de douceur, que j'adore ses manches trois quarts et larges, ses jolis boutons, et que je me sens terriblement bien dedans !

Voici quelques images pour vous faire une idée :

Les photos ne lui rendent pas complètement hommage, mais il est vraiment mignon comme tout, joliment fini, et l'avantage c'est qu'il va avec tout !! Bref, je ne regrette vraiment pas cet achat, il tient terriblement chaud, un vrai bonheur en cette période humide et glaciale !

Je tenais tout de même à remercier Petite Marquise, qui, à force de nous recommander chaudement cette enseigne m'a donné envie de sauter le pas !

Sur ce, je m'en vais de ce pas faire sauter mes crêpes et me régaler d'une garniture chèvre-miel à tomber  par terre!! :p  (Comment ça ?? ! Moa, gourmande ??!) Et je vais ensuite me faufiler sous la couette pour regarder Lipstick Jungle, cette série que j'aime tant et qui me donne incontestablement le sourire ... Que demande le peuple, franchement ?? :D

Grosses Bises à tous !!!

Truffes en chocolat

Avec l'hiver et la période de Noël arrivent les petites gourmandises de fin d'année, que l'on se fait un plaisir de tester et de déguster ! je voulais partager avec vous cette recette de Truffes au chocolat que j'ai trouvé dans le magazine Esprit Femme de décembre et que je me suis fait un plaisir de réaliser hier ! Si vous souhaitez vous lancer vous aussi, attention à bien préparer les truffes la veille, car elles doivent séjourner au réfrigérateur pendant 12h !

Voici la recette:

 

POUR 25 TRUFFES

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 5 minutes

Réfrigération : 12h

Ingrédients

¤ 200g de chocolat noir fort en cacao (j'ai pour ma part utilisé du Nestlé Dessert)

¤ 100g de cacao en poudre non sucré (de type Van Houten)

¤ 1 cuillère à café d'extrait de vanille

¤ 15 cl de crème liquide

¤ 30g de beurre demi-sel

Préparation

¤ Portez la crème liquide à ébullition dans une casserole. Hors du feu, ajoutez le chocolat coupé en morceaux, et laissez le fondre de 3 à 4 minutes en mélangeant. Incorporez le beurre et l'extrait de vanille. Couvrez et laissez au réfrigérateur pendant 12h.

¤ Etalez le cacao dans une assiette. Pour chaque truffe, prélevez une noix de pâte de chocolat (qui doit être très dure -la mienne était plutôt molle, mais je l'ai laissé bien plus de 12h-) et roulez-la dans le cacao.

¤ Une fois les truffes préparées, conservez-les au frais et consommez-les assez rapidement, dans les 8 jours.

Et voilà le travail !

Bon appétit !! :)

 

Moelleux au nutella

En ce joli jour d'anniversaire (voir la note ci-dessous pour les têtes en l'air ! ;) ) j'ai décidé de vous faire partager une recette de petit goûter gourmand ! Ma façon à moa de fêter avec vous les 25 ans de notre chère Petite Fleur !!!

J'ai trouvé cette recette dans un petit bouquin de poche des Editions "First" qui regroupe des recettes pratiques et rapides à moins de 2€ !

Vous allez voir, c'est d'une simplicité sans nom, et pour un résultat plus que satisfaisant !!

 

MOELLEUX AU NUTELLA

(pour 6 personnes)

Préparation : 15 min Cuisson : 25 min

Ingrédients : 125g de farine / 100g de sucre / 10cl de crème liquide / 2 oeufs / 50g de beurre / 6 cuillères à café de Nutella / 1 sachet de levure / 1 sachet de sucre vanillé

Ustensiles : 6 moules à muffins

Réalisation : Préchauffez le four à 180° (thermostat 6). Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sucre vanillé. Incorporez-y les oeufs, le beurre fondu, le sucre et la crème liquide. Beurrez bien les moules à muffins et remplissez les au tiers. Ajoutez une cuillère à café (pour ma part j'ai mis une cuillère à soupe) de Nutella dans chaque moule. Recouvrez avec le reste de pâte. Enfournez 25 min. Laissez refroidir avant de déguster.

Et pour les avoir goûter à l'instant même : c'est un vrai régal !!!! Cela ressemble davantage à des muffins au nutella (le terme "moelleux" peut être contestable) et se rapproche d'ailleurs des mandises de chez Mac Donald's pour ceux qui connaissent (mais en meilleur !!!!).

Et voilà le travail !!

 

Alors, ça ne vous tente pas un petit goûter ??

BON APPETIT AUX GOURMANDS !!!!!!!